Náiades 7 meses en lías y barricas

Tipo: Blanco

Denominación de Origen: Rueda

Variedad de uva: 100% Verdejo

Elaboración: Pequeñas viñas de hasta 120 años repartidas en suelos cascajosos y arenosos con afloraciones graníticas y pizarrosas definen la identidad de este vino. La tipicidad de cada terroir se refleja en Náiades, elevando a la Verdejo a su máxima expresión y aportando complejidad, elegancia y un carácter mineral distintivo. La vendimia se realiza de forma manual. La primera maceración se realiza con la uva entera en cámara de frío. Se hace una selección en mesa para su posterior maceración de uva despalillada en frío y posterior prensado y fermentación en barrica. Durante la crianza se realiza bâtonnage en las barricas.

Graduación: 14% Vol.

Nota de Cata

• Fase visual: Color amarillo con reflejos dorados.
• Fase olfativa: Elegante y sutil, muestra aromas de fruta de hueso entremezclados con notas herbáceas y sutiles recuerdos balsámicos.
• Fase gustativa: En boca, de carácter fresco, denso, frutal y de gran mineralidad. Muy buena dimensión.

Maridaje: Acompañante ideal con una lubina al horno o risotto de setas.

Temperatura de servicio: 9 – 12 °C