La Horra Crianza

Tipo: Tinto Crianza

Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva: 100% Tinta del país (Tempranillo)

Proceso de elaboración: Pre-fermentación y maceración en frío a 8 °C, iniciándose la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y roble francés. Este proceso se realiza a una temperatura controlada de 27 a 29 °C. Continúa con la fermentación maloláctica antes de llevar a crianza en barrica.

Crianza en barrica: Entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Envejecimiento en botella: El vino permanece un mínimo de 12 meses «durmiendo» en jaulones metálicos, a una temperatura de no más de 16 °C antes de comercializarse.

Tipo de barrica: 80% Roble francés y 20% americano.

Graduación: 13,5% – 14,5% Vol.

Nota de Cata

• Fase visual: Rojo rubí, brillante con capa media-alta.
• Fase olfativa: Destacan sus elegantes aromas de crianza (vainillas, especias, café, balsámicos), aunque persisten los aromas a fruta roja madura.
• Fase gustativa: Amplio y equilibrado, muy armónico en su conjunto, largo y sabroso por vía retronasal. Es complejo, elegante, con matices de crianza y tonos frutales.

Maridaje: Carnes, asados y quesos

Temperatura de servicio: 16 – 18 °C