Carramimbre Crianza
14,50 €
Tipo: Tinto Crianza
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedad de uva: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon
Elaboración: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Elaborado con 95% de uva Tinta del País o Tinto Fino y 5% de Cabernet Sauvignon procedente de viñedos de baja producción. A principios de octubre la uva es despalillada y llevada a depósitos de acero inoxidable donde realiza primeramente la fermentación alcohólica y seguidamente la maloláctica. El vino envejece entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Graduación: 14,5% Vol.
Premios: 91 puntos Guía Peñín 2013
Nota de Cata
- Fase visual: Color rojo cereza picota con tonos guindas. En capa fina predominan los violáceos.
- Fase olfativa: Aromas muy intensos de especias (canela, menta, hierbabuena) con toques de vainilla, mezclados aún con tonos de fruta madura. Limpio y complejo.
- Fase gustativa: La entrada en boca es fuerte, donde se notan los taninos, para posteriormente dejar un buen paso en boca. Amplio y equilibrado. En retronasal vuelven a aparecer esas notas especiadas y de fruta roja. Mucha persistencia.
Maridaje: Guisos de caza, carnes asadas, embutidos ibéricos y quesos curados.
Temperatura de servicio: 16 °C a 18 °C
