Altamimbre Autor
Tipo: Tintos de Autor / Selección Especial
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedad de uva: 100% Tempranillo de viñedos viejos de muy baja producción
Elaboración: 24 meses en barricas de roble francés nuevo. Elaborado con las uvas más antiguas de las viñas de la vendimia que han visto pasar más de 60 años y que reflejan en su fruto toda la madurez adquirida. Su creación nace de las uvas que entraron muy enteras en la fermentación y cuyo mosto maceró 25 días con un control de temperatura. Tras su paso por barricas nuevas, se realizó una crianza de 24 meses en roble francés nuevo.
Graduación: 15% Vol.
Premios: Altamimbre 2008 — 90 puntos en Guía Peñín
Nota de Cata
- Fase visual: Color rojo picota, con mucha intensidad y con muy buena capa.
- Fase olfativa: De entrada en nariz es un vino muy intenso, con una gran complejidad de aromas. Según se va abriendo, surgen notas de uvas sobremaduras y pasas, muy bien ligadas a los tonos especiados de la madera: caramelos, torrefactos, tostados, café…
- Fase gustativa: En boca tiene una entrada potente, con cuerpo. Es equilibrado, con taninos muy bien integrados, gran persistencia y una retronasal marcada por tonos tostados, torrefactos, caramelos y las notas de uvas pasas.
Maridaje: Asados, carnes rojas, caza y platos especiados.
Temperatura de servicio: 16 °C a 18 °C
